1)、該設備爲電加熱夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免幹磨，損壞設備。

2)、檢查各電器線路(lù)是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤後，方可(kě)通電加熱。

3)、開機前檢查導熱油加入量，加油量爲加油口以下8公分。

4)、正常使用過程中，鍋體上邊沿的(de)兩個進油口在加完油後不能(néng)堵死，敞開加熱使用。每日操作(zuò)完後必須把電加熱電源關閉。

5)、操作(zuò)工(gōng)在操作(zuò)時不能(néng)帶水操作(zuò)，在外部有滲油現象時，停止操作(zuò)。

6)、在操作(zuò)時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。

7)、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗幹淨後再加油。

8)、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放 完，以免影(yǐng)響導熱效果。加入40℃，2%的(de)堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗幹淨後，再加油。

9)、每隔六個月後進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路(lù)，校驗溫度表等内容。

10)、電加熱夾層鍋必須先加兌物料的(de)溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然後開啓電熱電源，以便達到工(gōng)藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，過2~3分鍾後，再關攪拌器，加工(gōng)結束後，夾層鍋内應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊着的(de)物料，然後用0~50℃堿水在容器内壁全面清洗，并用清水沖洗，特别鍋内無物料(吸熱介質)既空鍋情況下，不得開啓電熱電源，特别注意使用溫度，不得超過定額工(gōng)作(zuò)溫度200℃。

11)、電加熱夾層鍋要經常注意整台設備和減速器的(de)工(gōng)作(zuò)情況，減速器潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的(de)電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理(lǐ)，設備不用時，一定要用溫水在容器内外壁全面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和内膽光(guāng)亮，達到耐用的(de)目的(de)。